750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
Le blog de chefdidier

Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.

Filet de cabillaud à la basquaise - cuisine legère

Publié le 30 Janvier 2012 par chefdidier dans Cuisine légère

Filet de cabillaud à la basquaise - cuisine legère

Après les Fêtes de fin d'année, l'Epiphanie, deux anniversaires, une invitation chez des amis et une invitation rendue, j'envisage très sérieusement une semaine de "cuisine légère" ! La recette que voilà est très fortement inspirée d'une recette WW (non,...

Lire la suite

Fondue de légumes en mini-tatin, et panna cotta

Publié le 7 Janvier 2012 par chefdidier dans Entrées

Fondue de légumes en mini-tatin, et panna cotta

Titre peu explicite, mais je n'ai pas trouvé mieux ! Ce sont des légumes (poivron, oignon, tomate) très finement hachés (blender), qui cuisent lentement, jusqu'à ce qu'ils soient desséchés. En déposer une cuillère au fond de chaque alvéole d'un moule...

Lire la suite

Salade de Fruits exotiques et tuiles au thé

Publié le 6 Janvier 2012 par chefdidier dans desserts

Salade de Fruits exotiques et tuiles au thé

L'idéal pour terminer un repas copieux et riche : une salade de fruits exotiques (déjà publiée, mais ici différemment présentée). La nouveauté : les tuiles au thé. Les unes au thé matcha, les autres avec des inclusions de feuilles de thé aux fleurs. Pour...

Lire la suite