Le blog de chefdidier

Macarons d'Amiens

Publié le 1 Mars 2012 par chefdidier dans desserts

L'origine du mot reste obscure, bien que cité par Rabelais aux alentours de 1550. Il n'est pas impossible quil ait été emprunté à l'italien "maccarone", qui désignait une pâte fine et qui a donné "macaroni". A l'appui de cette hypothèse, le fait que certains...