A la demande de France, une recette sucrée qu'Alexanne pourra réaliser facilement. La preuve, c'est chefmaël qui vous la propose ! Ingrédients Pour la pâte: 300 grammes de farine 100 grammes de beurre 100 grammes de sucre 1/2 sachet de levure 1 oeuf entier...

Aprés les poissons de Bari, Peschici, Ottrante..., retour à Lille, ville magnifique, mais au ciel beaucoup moins lumineux !... Retour donc, dans le "Noooord" avec une spécialité régionale, le coq à la bière du Ch'ti (le coq à la bière est une spécialité...

Il y a 15 jours... déjà !!! Quelques antipasti dans une osteria de Peschici, où la "Mama" qui officiait derrière les fourneaux, m'a trés gentiment accueilli quelques instants dans sa cuisine... Les poissons, les poulpes, les cigales de mer... qui nous...

Inspirée d'une recette de Damien Thuriès et Romain Aygalenq, à l'origine à base de filet de lotte, et ici simplifiée, pour une réalisation plus familiale. J'ai employé du dos de cabillaud, moins onéreux, et j'ai laissé de côté l'émulsion gingembre/carotte...