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Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.
L'union du curry ( tout comme celle de la coriandre) et de la carotte est un mariage gustatif heureux. Pour rester en cuisine légère, je n'y ai pas ajouté le cheddar râpé qui serait venu parfaire cette soupe. Mais si vous le souhaitez ... elle n'en méritera...
Pour un repas du soir, accompagné d'une salade verte, ce clafoutis est parfait. Les olives sont en option, et j'y ai mélangé jambon cru et jambon blanc (je n'avais plus suffisamment de jambon cru !). Et c'est à classer en cuisine légère! Clafoutis courgettes,...
Inspirée, simplifiée, mais pas dénaturée, cette recette est une adaptation de celle de Jamie Oliver. La déco. de mon assiette est minimaliste, pour ne pas dire inexistante. Mais que voulez-vous...je n'ai pas pris le temps d'y réfléchir : j'avais trop...
Il existe de nombreuses recettes de ce plat traditionnel : avec plus ou moins de poivrons, plus ou moins de piment,... Voici celle que je préfère. A vous de la tester et d'en modifier les proportions si vous le souhaitez ! De plus, ce plat se classe dans...
D'origine russe, cette recette n'oblige pas à la consommation de vodka ! Par contre, un Chablis,... Vous pouvez également oser un Pinot Noir d'Alsace. Koulibiac de saumon Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 400 à 500 grammes de saumon 250 grammes d'épinards...
Après le Carpaccio de St Jacques au pamplemousse rosé, pour lequel j'ai utilisé des "Pecten Maximus" (les meilleures des St Jacques !),pour ces tagliatelles nul besoin de faire le même choix. A la limite, des pétoncles peuvent faire l'affaire... Tagliatelles...
Mangue, coco, citron vert, mais aussi sauce soja et poivre pour ces escalopes de poulet. Un ensemble de saveurs... L'idéal est d'utiliser un wok, mais une poêle fera l'affaire. Pour accompagner ce plat, des nouilles asiatiques. Poulet mangue et coco Ingrédients...
Les oranges sont, à cette époque de l'année, délicieuses. Odorantes, pleines de saveurs, de vitamines... de soleil ! Donc il faut en profiter ! Mais, cette fois ci, pour ne pas se contenter d'un fruit tout simple, une recette facile et rapide , la "salade...
Cocktail Négroni Ce n'est pas un Américano, ce n'est pas un Martini-Gin,...c'est un peu des deux. Baptisé par un barman du nom du comte Négroni, amateur d'américano qui avait souhaité y ajouter du gin. Dans celui que nous avons bu hier, le Campari avait...
Des nouilles de blé, mais pourquoi pas de riz, des escalopes de dinde, une on deux petites courgettes, du nuoc-mâm pour le côté asiatique, plus quelques ingrédients aromatiques, et voici un plat parfumé, rapidement réalisé, qui est à classer en "cuisine...
Gougères aux champignons de Paris Après le "Sauté de volaille aux champignons", la "Flammekueche" dans laquelle je mets des champignons, les " Lasagnes aux 2 champignons", voilà maintenant une entrée avec des champignons. Vous allez penser que j'aime...
Claudine me certifie que cette papillote plaira à Véro ! Alors en voici la recette ... Pour 1 papillote : - 1 pavé de saumon de 150 grammes - 1/2 oignon blanc - 1 à 2 courgettes - 1 à 2 carottes - Sel et poivre - 1 cuillère à soupe de crème de coco si...
Un gâteau magique. Que dis-je "magique" ? Mââââgggiiiiic !!!.... Obtenir en une seule préparation et une seule cuisson un gâteau avec trois couches...faut l'faire, non ? Il est vrai que pour ce premier essai, le fond manque un peu de cuisson et n'est...
Ce midi, pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine, pas beaucoup d'idées et surtout pas beaucoup d'ingrédients dans mes réserves. Mais j'avais des spaghetti et quelques rondelles de chorizo. Alors en y ajoutant deux courgettes et un 1/2 poivron rouge,...
Visuellement beaucoup moins présentables que les "Lasagnes aux légumes", "les Lasagnes à la Pisane", ou même les "Lasagnes mexicaines" et les "Lasagnes au jambon pour Jules" tous ces plats que l'on peut trouver sur le blog (eh ! oui, j'aime les lasagnes...
Pourquoi "provençal" ? Parce que à l'origine, il était confectionné avec ces amandes que l'on récolte entre Mont Ventoux et Lubéron, et qui sont tellement meilleures que celles qui nous proviennent maintenant de Californie !!!... Ingrédients pour un gâteau...
Il y a quelques temps (années !...) paraissaient sur le blog la recette d'une "Tortilla aux légumes du soleil", puis une "Tortilla chorizo-poivron rouge-pommes de terre". Aujourd'hui, voici une "Tortilla aux courgettes et chorizo". Trois façons différentes...
Lorsque la simplicité est un véritable régal !... Cuire ensemble (ou séparément si vous préférez) et sans les avoir épluchées : 2 betteraves 2 carottes 1 belle pomme de terre Retirer les légumes de l'eau au fil de leur cuisson Les éplucher et les couper...
Il me restait deux tranches du jambon cru acheté pour le "Filet mignon en croute, jambon cru et mozzarella". Donc....en voici une autre utilisation et en accompagnement quelques pommes de terre et carottes. Ingrédients pour 2 personnes : 2 tranches de...
UNE NOUVELLE RECETTE FACILE ET RAPIDE. LE RIZ CHOISI POUR SON TEMPS DE CUISSON, ADAPTE A LA CUISSON DES DOS DE CABILLAUD, EST UN MÉLANGE RIZ ROUGE - RIZ SAUVAGE (Taureau ailé) Temps de préparation : 5 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients...
Poulet yassa La recette facile et délicieuse Recette sénégalaise à base de viande, de poulet ou de poisson, généralement servie avec du riz. J'ai préféré utiliser le reste du sachet de couscous aux épices du monde qui accompagnait l'escalope de volaille...
Filet de saumon, pommes de terre, salade verte, et sauce soja sucrée Il faut prévoir un temps de marinade du saumon de 2 heures minimum Ingrédients pour 2 personnes : - 2 Pavés de saumon - 200 g de pommes de terre (nouvelles de préférence) - Salade verte...
Une pâte à choux maison, 1 carotte râpée, 1 pincée de graines de sésame, un peu de mayonnaise et des crevettes grises... Temps de préparation : 35 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 6 éclairs : Pâte à choux : - 150 g de farine - 75...
Muffins de pommes de terre au thon Accompagnés d'une salade verte, ces muffins font un repas du soir que l'on peut préparer d'avance. Ingrédients pour 12 muffins : - 2 boites de thon au naturel (1 x 140 g. égoutté + 1 x 93 g. égoutté) -500 g de Pommes...
Les enchiladas au poulet de France D. Ingrédients pour 5/6 personnes : - 10 à 12 tortillas ( idéal=maïs et blé) - 1 oignon - 1/2 poivron vert - 1 à 2 courgettes (selon grosseur) - 4 escalopes de poulet - 500 g de purée de tomates en bouteille - Cheddar...
