En "pré-entrée", ou (en verrines plus petites) en "amuse-bouches"... C'est frais, léger, parfumé,... et tout le monde a adoré ! Ingrédients pour 6 à 8 verrines (pré-entrées) : 2 pamplemousses 125 grammes de queues de crevettes cuites décortiquées 2 cuillères...

chefdidier vous souhaite une... Que 2013 soit pour tous une année gourmande !...

L'association Poire-Fromage de chèvre est connue ( voir poire et fromage de chèvre). Celle de la poire et du Bresse Bleu l'est probablement moins. Et pourtant...! Ingrédients pour 12 à 15 mini cakes : 80 grammes de Bresse Bleu 1 poire bien mûre 225 grammes...

Une recette festive (ce qui tombe bien, à l'approche des fêtes de fin d'année !...), facile à mettre en oeuvre, et que l'on peut préparer la veille. Elle peut être servie chaude ou froide. Froide, elle sera accompagnée d'une sauce cocktail (mayonnaise...

J'ignore l'origine du nom de ce plat pas spécialement photogénique...mais délicieux, qui peut également se préparer avec du veau. Ingrédients : 1 Kg 200 de courgettes (excellent paraît-il avec des aubergines, en saison) 300 grammes de viande de boeuf...

Il est tout à fait possible de cuire ces "chips originales" au four. Pour cela il faut: - Beurrer à l'aide d'un pinceau une feuille de papier cuisson - Parsemer légèrement de sel, et disposer la feuille sur une plaque de four. - Répartir les très fines...

Chips maison, bien entendu... ! Il faut choisir entre 2 modes de cuisson : au micro-ondes, sans matière grasse autre que le chorizo (oui, parce que j'y ai mis, entre autres choses, du chorizo), ou au four avec beurre fondu. Aprés avoir testé les 2 façons...