Tant pis si certains puristes poussent des cris d'indignation, mais cette recette (qui pourrait figurer dans "La cuisine des Nuls") sera utile à : - des jeunes enfants qui veulent s'essayer à la cuisine, - des personnes n'ayant pas envie de cuisiner ce...

L'appellation "nem" est peut-être un peu usurpée, puisque j'utilise des feuilles de brick, et non des galettes de riz. Quant à la farce, c'est un essai... ! Celle-ci m'a semblé trop compacte: j'y avais intégré 2 oeufs, un seul suffit. Ingrédients pour...

Le plus difficile dans cette recette, ce n'est pas la réalisation (un peu fastidieuse, il est vrai ), c'est de réussir une photo appétissante ! Et ça... je ne sais pas faire ! Ingrédients pour une quinzaine de cannellonis : 2 escalopes de poulet (ou blancs...

Parmi les plaisirs que procure la cuisine, il y a celui de pouvoir interprêter une recette, avec une sensibilité propre à chacun. Ici c'est une recette de "Pierre cuisine", que vous trouverez sur son blog, qui est la base de celle-ci. Ingrédients : 6...

Il fut une époque (lointaine) où les fruits étaient servis avant le fromage, d'où l'expression "entre la poire et le fromage", qui signifait : vers la fin du repas. Avec cette recette, 2 possibilités s'offrent à vous : la servir en entrée, ou la servir...

Encore un tartare de saumon !... Eh bien oui ! Je ne m'en lasse pas ! Mais cette fois-ci avec des zestes et du jus d'agrumes. Ingrédients pour 4 entrées : 240 grammes de saumon 1/2 orange (pour les zestes) 1/2 citron jaune (pour son jus) 1/2 citron vert...

Pas trés original... mais sans difficulté, avec du goût, et à classer en cuisine légère. Et cela fonctionne aussi avec une bavette si vous n'aimez pas trop les steaks hachés. Par contre, si vous aimez les champignons de Paris, n'hésitez pas à en augmenter...

Aprés le velouté de moules au safran et le velouté de tomates à la coriandre, me voici en train de cuisiner un velouté de carottes ! Ce sont probablement les premières brumes automnales qui m'incitent à commencer mon repas par ces entrées chaudes, légères...

Pour accompagner un dessert à base d'agrumes, ou au choclat si vous aimez les contrastes, une tasse de thé, un verre de limoncello... Ou tout simplement pour le plaisir ! ... Ingrédients pour 18 à 20 biscuits : 75 grammes de beurre demi-sel (mou) 100...

Lorsque mon blog me fait des reproches ... Le blog : Dis-moi, tu n’as rien oublié, le mois dernier ? Moi : Non, je ne crois pas ?... Le blog : C’était mon anniversaire ! Moi : C’est vrai ? Oh, excuse-moi. Tu sais que je suis depuis toujours fâché avec...