/fdata%2F1348343%2Favatar-blog-1012381292-tmpphpH0QeQ6.jpg){kind=avatar}
Des recettes inédites du monde entier, et des vidéos pour vous familiariser avec la sculpture sur légumes.
Pour parfumer votre osso bucco, voici un petit mélange, facile à préparer, qui est à parsemer sur le plat au moment de servir, ou à présenter à part, chacun le dosant à son goût. Certains y ajoutent un filet d'anchois haché, ce qui donne une autre saveur,...
Côtes de porc panées aux corn flakes. Recette d' un mercredi, qui devrait amuser les enfants...pour accompagner les côtes de porc, des pommes de terre aux épices mexicaines (Lutosa, McCaïn,...) et une salade verte. Pour 4 personnes : 4 Côtes de porc 1Citron...
L’île grecque de Lefkas est réputée pour ses lentilles. Cette recette s’en inspire très librement. N’espérez pas déguster ces croquettes là-bas, si vos pas vous y emmènent, mais faîtes un essai chez vous, et régalez vous de ces lentilles en entrée, ou...
Où l'on découvre que les Escalopes de veau à la Viennoise, grand classique de la cuisine française, sont bien une recette autrichienne revisitée en son temps par des chefs de cuisine ! Ces escalopes s'accompagnent traditionnellement d'une laitue assaisonnée...
" Carry " est un terme générique signifiant " ragout ", et ne nécessitant pas obligatoirement l'utilisation de curry. Dans cette recette, c'est le lait de coco qui est mis en valeur. Pour 4 personnes : 800 Grammes de mouton en morceaux 50 centilitres...
Recette revisitée de brochettes surprenantes (recette Sénégalaise). Les bananes doivent être brossée à l'eau courante, car elles ne seront pas épluchées. La cuisson au grill traditionnel impose un nettoyage du grill aprés utilisation, la cuisson au barbecue...
Courte marinade de 30 minutes, pour des côtes de porc assez pimentées. Pour 4 personnes : 4 Côtes de porc 2 gousses d'ail 1 cuillère à café de coriandre en poudre 1 cuillère à café de cumin 1 cuillère à café de piment en poudre (piment de cayenne) ou...
Inde. Filets de poissons en cubes, que l'on fait sauter, avant d'en terminer la cuisson dans un mélange aromatique. Une cuisson et un mélange de saveurs surprenants. Pour 4 personnes : 4 Filets de poissons (de préférence assez épais) 1 oignon haché 1/4...
Avec un rouleau de pâte feuilleté acheté dans le commerce, un fromage chèvre frais, quelques feuilles de menthe...et voila une entrée chaude surprenante et vite réalisée! Pour 4 personnes : 1rouleau de pâte feuilletée 1.5 fromage de chèvre frais ( Petit...
Lorsque mon blog me fait des reproches ... Le blog : Dis-moi, tu n’as rien oublié, le mois dernier ? Moi : Non, je ne crois pas ?... Le blog : C’était mon anniversaire ! Moi : C’est vrai ? Oh, excuse-moi. Tu sais que je suis depuis toujours fâché avec...
Comment réussir le "Requin à la Noix de coco" Pour cette recette il vous faut : - un requin fraîchement pêché - une noix de coco fraîchement cueillie - un couteau bien aiguisé (pour découper le requin) - un marteau (pour casser la noix de coco) - un verre...
Cette phrase est attribuée à Alexandre Balthazar Grimod de la Reynière (1758-1837), auteur de l'Almanach des Gourmands. Avocat, gastronome, grand organisateur de soupers en son domicile parisien, il n'a jamais cuisiné, se contentant de déguster. La phrase,...
Les Romains ont-ils été les premiers à utiliser les fleurs en cuisine ? Non, les Egyptiens les avaient précédés, et l'on imagine aisément que les hommes de la préhistoire ne devaient pas se contenter de respirer leur parfum ! Utiliser des fleurs pour...
Pour Marine et sa copine Suzy, pour Clémence, pour Nanou et M@rie, pour Françoise et pour tous ceux qui le souhaitent....un petit exercice qui ne nécessite ni couteaux, ni casseroles : Si 1 = 5 2 = 25 3 = 125 4 = 625 5 = ??? N'hésitez pas à laisser vos...
Décembre 2014. Wallons et Flamands ont-ils trouvé un terrain d'entente ? Ils sembleraient être d'accord pour une demande d'inscription à l'Unesco. Et ce n'est pas une blague belge !... Mais avant de parler de la cuisson (gras de bœuf, huile de palme,...),...
Comment taire mon souhait d'avoir de plus nombreux commentaires ? Vous êtes chaque jour plus nombreux à visiter ce blog, et à en feuilleter les pages. Je sais que certains, curieux ( aventureux ?), testent quelques recettes... Avez-vous été satisfaits,...
Une autre façon de présenter cette entrée (Entrée pour un repas de fête des mères)
Dans la série "poisson cru ", le tartare de saumon traditionnel et, pour varier les plaisirs, un essai de tartare avec coriandre hachée et filet d'anchois écrasés. L'ensemble est servi en plat, avec du couscous parfumé aux épices du monde de chez Tip...
Pour un repas d'hiver....accompagné de quelques petites pommes de terre qui terminent leur cuisson avec le chou...comme le faisait ma Grand-mère... Salut Nico! Avant cuisson... Avant dégustation...avec le lard qui croustille sous la dent...
Quelques recettes, des informations et plus de photos en cliquant ici.
Concours général agricole de Paris: l'huile d'olive La Fabresse est récompensée d'une Médaille d'Or. Alors si vous passez du côté d'Eygalières.... ...allez saluer Chantal et Jean-Philippe Montagard Rue de la Gare - 13810 Eygalières
Des envies de soleil dans nos assiettes...et encore un peu de Maroc. Que de saveurs dans ce poulet au citron confit...!
Que l'année 2009 vous permette de partager de nombreuses joies gastronomiques !
Pour un bouquet différent, pour offrir autre chose que du muguet, mais surtout pour admirer le travail de ce passionné ... Bouquet de betteraves (Olivier Herbomel)
Cette photo a été prise il y a 15 jours . Ce paysage, c'est la vue que l'on a lorsque l'on se trouve ..... Alors,....avez-vous deviné ?
