Filets de poulet à l'ail et romarin

Transformation d'une recette que nous a fait découvrir Andrée. A l'origine réalisée avec des cuisses de poulet "aplaties " à l'aide d'une batte (de base-ball ...?) ce plat, accompagné de pâtes, nous a tous séduits.

Ingrédients :

4 filets de poulet

8 gousses d'ail dans leur peau

2 branches de romarin frais

1 cuillère à café de concentré de tomate

Huile d'olive

Sel & poivre

1 petit verre d'eau 

Réalisation :

Poêler les filets de poulet dans un peu d'huile d'olive

Saler et poivrer

Ajouter les gousses d'ail avec leur peau et 2 branches de romarin

Délayer le concentré de tomate dans un verre d'eau

Verser le tout dans la poêle

Couvrir et terminer la cuisson à petit feu

Prévoir si vous le souhaitez un peu de sauce tomate pour accompagner vos pâtes.