Une recette qui nous change du traditionnel gratin de chou-fleur !
Ingrédients pour 4 personnes :
- 1 chou-fleur
- 2 oeufs durs
- persil haché
- chapelure
- beurre, sel et poivre
Réalisation :
- Détailler le chou-fleur en bouquets, et les laver
- Les blanchir à l'eau salée, sans trop les cuire
- Cuire 2 oeufs durs
- Pendant ce temps, hacher le persil
- Lorsqu'il est cuit (mais pas trop) , bien égoutter le chou-fleur
- Dans une poêle, le sauter au beurre
- Assaisonner, et ajouter les oeufs durs émiettés ainsi que la chapelure
- Mélanger délicatement, et parsemer de persil haché avant de servir