Le blog de chefdidier

Tout (ou presque) est dit dans le titre... Il faut ajouter que ce plat complet, consommé en quantité raisonnable, est à classer dans la rubrique "cuisine légère". Ingrédients pour 2 personnes : 200 grammes de lentilles cuites 2 côtes de porc dans le filet,...

Aprés les petits cakes à la feta et aux herbes du jardin, aujourd'hui des cakes à la feta, tomates séchées et basilic, ici présentés sous formes de petites madeleines. En entrée avec quelques feuilles de salade, ou comme nous, pour accompagner une bouteille...

Une recette qui sent bon la Provence... Ingrédients pour 2 personnes : 2 cuisses de lapin 6 gousses d'ail ( 3 par personne) dans leur peau + 1 gousse d'ail épluchée et écrasée 12 olives noires (6 par personne) dénoyautées 1 cuillère à soupe d'huile d'olive...

Une photo trés moyenne, peut-être un peu long à préparer... mais quel régal ensuite ! Ingrédients pour une quinzaine de cannellonis : 450 grammes d'épinards surgelés 250 grammes de Ricotta 70 grammes de fromage râpé (= un sachet) 1 oignon 1 gousse d'ail...

Comment réussir le "Requin à la Noix de coco" Pour cette recette il vous faut : - un requin fraîchement pêché - une noix de coco fraîchement cueillie - un couteau bien aiguisé (pour découper le requin) - un marteau (pour casser la noix de coco) - un verre...

Un mélange de légumes "printemps - automne", avec une fine julienne de courgettes, le tout nappé d'une sauce au vin rouge... Mélange qui peut paraître surprenant, mais qui se révèle être délicieux ! Pour les légumes d'automne, un sachet de mélange forestier...

A la veille d'un week-end gastronomico-gourmand (eh, oui!...encore de joyeuses agapes !), un dernier plat, trés parfumé, et à classer en "cuisine légère". Ingrédients pour 2 personnes : 2 escalopes de dinde (choisir des escalopes peu épaisses) 6 tranches...

... on l'écoute, l'eau à la bouche !

Vite, vite... une recette à classer en "cuisine légère" ! Surtout pour me donner bonne conscience avant l'arrivée du week-end, car je sais par avance que des moments gourmands nous attendent. Convivialité et amitié seront, une fois encore, présents autour...

Aprés ces quelques jours de balade gourmande, j'ai quitté la Côte d'Azur avec quelques kilos en plus, et sous des trombes d'eau, pour retrouver Lille, un soleil magnifique, et une cuisine plus légère...! Un aperçu des réjouissances : une magnifique pintade...