Terrine d'Oranges en gelée

Une autre façon de consommer des oranges : dans leur gelée, celle ci étant réalisée avec des feuilles de gélatine et le jus des fruits. Simple, léger, mais à préparer de  préférence la veille, et à servir bien frais.

Ingrédients pour une terrine :

8 belles oranges

7 feuilles de gélatine

80 grammes de sucre en  poudre

Réalisation : 

Peler à vif 7 oranges  (il ne doit pas rester de peau blanche)

Presser les écorces au dessus d'un saladier pour en recueillir le jus

Récupérer les quartiers d'orange en les détachant de leur membrane, toujours en travaillant au dessus du saladier

Faire tremper les feuilles de gélatine dans l'eau froide

Presser la 8ème orange, et ajouter son jus à celui du saladier

Faire prendre un bouillon au jus de fruit en ajoutant les 80 grammes de sucre

Presser les feuilles de gélatine dans la main et les ajouter au jus d'orange chaud

Bien mélanger le tout

Disposer de façon harmonieuse les quartiers d'orange dans le fond d'une terrine

Verser délicatement le jus des oranges

Laisser prendre au fridge pendant plusieurs heures (toute la nuit, c'est l'idéal)

           Nous avions des macarons au chocolat pour accompagner notre terrine...

J'espère en avoir prochainement la recette, car ils étaient délicieux !