Quiche lorraine

Il existe probablement plus de 2300 recettes de "Quiche", presqu'autant que de communes lorraines. Alors pourquoi ne pas y ajouter la mienne ?     

Ingrédients :

 - Par facilité, aujourd'hui un rouleau de pâte brisée

- 100 g de gruyère que je râpe, ou que je taille en petites et fines lamelles selon l'envie du moment (mais par facilité également, aujourd'hui, du fromage râpé du commerce) 

- 2 oeufs

- 20 cl de crème entière (1 briquette)

- 30 cl de lait

- 100 à 150 g de lardons

- Sel, poivre et muscade

Réalisation :

Préchauffer le four à 200°

Disposer la pâte brisée sur le fond du moule, et la piquer

Mélanger l'ensemble des ingrédients

Verser le tout sur le fond de pâte

Enfourner pour 30 à 35 minutes, en surveillant régulièrement.

Et si vous souhaitez personnaliser votre quiche, préférez quelques râpures de noix muscade à la poudre du commerce, et ajoutez une pointe de poivre de Cayenne.