Courgettes et boeuf haché façon "grenadine" (cuisine légère)

J'ignore l'origine du nom de ce plat pas spécialement photogénique...mais délicieux,
qui peut également se préparer avec du veau.

Ingrédients :

1 Kg 200 de courgettes (excellent paraît-il avec des aubergines, en saison)
300 grammes de viande de boeuf  hachée (ici steaks surgelés à 5 % de MG)
1 cuillère d'huile d'olive
Thym
 Sel et poivre

Réalisation :

Eplucher les courgettes une bande de peau sur 2
Les couper en 2 dans le sens de la longueur, puis en morceaux
Faire revenir à l'huile d'olive, saler, poivrer, puis cuire lentement à couvert
Lorsque les courgettes sont presque cuites, émietter grossièrement les steaks hachés dans le plat
Parsemer de thym, vérifier l'assaisonnement (il faudra peut-être rajouter un peu de sel)
Mélanger délicatement, puis enfournez le temps nécessaire à la cuisson de la viande (10 à 15 minutes à 180°)

Si vous souhaitez un plat plus copieux, il est possible de le servir avec un peu de riz.