Escalope de dinde, bacon et cheddar -cuisine légère

A la veille d'un week-end gastronomico-gourmand (eh, oui!...encore de joyeuses agapes !), un dernier plat, trés parfumé, et à classer en "cuisine légère".

Ingrédients pour 2 personnes :

2 escalopes de dinde (choisir des escalopes peu épaisses)

6 tranches de bacon (4 suffisent pour un ww)

4 toastinettes goût cheddar ( 2 pour un ww)

1 oignon

1 càc d'huile d'olive

1 briquette de crème allégée à 15% (1/2 pour ww)

poivre du moulin

Réalisation :

Emincer et faire revenir un oignon, sans coloration

Pendant ce temps, étaler une escalope de dinde , et l'aplatir si nécessaire

Disposer par dessus 2 tranches de bacon (1 seule pour ww) et 2 toastinettes (1 pour ww)

Poivrer largement, mais ne pas saler

Rouler l'escalope, et la maintenir fermée à l'aide de petites piques en bois

Procéder de même avec la 2 ème escalope

Détailler 2 tranches de bacon en petits morceaux, et les ajouter à l'oignon

Faire colorer les escalopes sur toutes leurs faces

Terminer leur cuisson à feu doux et à couvert

Une fois que les escalopes sont cuites, verser la crème allégée

Chauffer le tout, sans bouillir, et servir aussitôt

Et si vous êtes raisonnables, accompagnez les escalopes de légumes !...

Qui saura me dire ?

Est-il vrai que contrairement à ce que certains peuvent penser, "escalope" n'a absolument rien à voir avec "Esculape" ?