Chou fleur au cumin et à la coriandre-végétarien

Une cuisson un peu inhabituelle, le choufleur étant sauté quelques minutes dans un filet d'huile d'olive, puis il termine sa cuisson au four. Nul besoin de le cuire à la vapeur ou de le pocher avant !

Ingrédients :

1 choufleur, détaillé en petits bouquets

1 à 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

1 cuillère à soupe de cumin ( 2 s'il n'est pas très parfumé) 

2 cuillères à soupe de coriandre fraîche hachée

Sel

Réalisation :

Préchauffer le four à 180° (th 6)

Laver le choufleur 

Le détailler en petits bouquets (trop gros, la cuisson au four serait difficile)

Chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande poêle

Faire sauter les bouquets de choufleur pendant 5 minutes

Saupoudrer de cumin et mélanger 

Les verser dans un plat et enfourner pour 30 à 40 minutes

Mélanger toutes les 10 minutes

Saler au sortir du four, et saupoudrer de coriandre hachée

Servir très chaud

Légèrement "carbonisés", encore un peu croquants,... un régal !